【BUKO】天然椰子花蜜砂糖,FMD可用的天然代糖,升糖指數低(GI值35)

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【BUKO】天然椰子花蜜砂糖

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【BUKO】 天然椰子花蜜砂糖 300g/包,升糖指數35,FMD適用

[成分]  天然椰子花汁

[使用方法]  用於製作麵包糕點,中西式烘焙,甜點,以及沖泡飲料,可取代其他糖類,是天然的甜味劑。

[保存方式] 放置於室內常溫儲存,開封後請密封。

[原產地]菲律賓 本產品不含任何防腐劑或化學添加物。

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椰糖的成分是天然糖源,來自椰子花汁液,是非常健康的糖。除被菲律賓的科學技術部證實其升糖指數只有35,比一般糖低(一般精製白糖的升糖指數為110,黑糖的升糖指數為99),同時它具有炭火熬過的焦糖味,可以讓飲食風味更美味,是很健康美味的甜味劑(精製糖)的替代品。

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採用菲律賓天然椰子花汁,經低溫炭炒製成,保存完整其豐富的維生素及礦物質,包括:磷、鉀(含量比精製糖多400倍)、氮、鎂、錳、銅、鋅、鐵、鈣、硼、硫、鈉和氯。並含有人體所需要的17種氨基酸(九種必要氨基酸以及八種非必要氨基酸),維生素B群、維生素C、短鏈脂肪酸。

  • 不含防腐劑以及化學添加物。
  • 是天然代糖
  • FMD可使用的糖

 

更多的資料參考:基改食品風暴

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椰子糖,椰子花蜜與棕櫚糖在東南亞國家裡比較常見,台灣在以前是蔗糖生產國所以對於椰子糖或許並不那麼熟悉,近年來由於各種飲食法的出現如生機飲食,生酮飲食法,以及FMD飲食法在台灣掀起風潮,是以椰子花蜜便被提了出來。

椰子糖健康嗎?
簡短答案:是。
椰子糖似乎和未加工的蜂蜜一樣健康(也就是說,它和糖一樣健康),但是仍然要避免過量食。而且,如果您遇到血糖問題,那麼椰子糖(儘管它的GI值很低)食用過量仍然可能以有害的方式提高您的血糖水平。
 
口味嚐起來如何?
奇怪的是沒有麼椰子味,混合著焦糖味、黑糖以及楓糖的味道。
 
如何使用它?
就像任何液態甜味劑一樣。將它添加到麥片,麵包和軟烤餅乾等烘焙食品中,在不需要大量甜味劑的食譜配方中可對蔗糖做1:1交換,但因為很甜,所以若需要用到大量甜味劑則可減低其比例。
加在早餐的鬆餅,思慕席,或是麵包也有很好的風味。
如何保存?
液態的椰子花蜜放在室溫中瓶口容易發霉,存放在冰箱中,可以無限期保存。

椰子花蜜

 

椰子砂糖-營養標示

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